Piec konwekcyjno-parowy - Touch - 7x GN 1/1 - włącznie z systemem mycia i czujnikiem temperatury

Design

• Piec konwekcyjno-parowy

• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji

• Podwójne drzwi szklane

• Wewnętrzną szybę można otworzyć w celu wyczyszczenia

• Uchwyt drzwiowy wykonany z tworzywa sztucznego

• Z tacą na kondensatory pod drzwiami

• Termostat bezpieczeństwa

• Oświetlenie halogenowe

• Śrubowe nóżki z możliwością regulacji wysokości

• Łatwy montaż akcesoriów

Jakość

• Obudowa wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

• Zaokrąglone narożniki wewnętrzne

Komora gotowania

• Automatyczne podgrzewanie

• Zakres temperatur: 30 °C do 270 °C

• Wytwarzanie pary poprzez kontrolowany wtrysk bezpośredni

• Funkcję pary można całkowicie wyłączyć

• Silnik ze sterowaniem

• Dwukierunkowy system cyrkulacji powietrza

• Funkcji recyrkulacji nie można całkowicie wyłączyć, ale można ją ograniczyć.

• dla 7 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

• Odstęp między wsuwanymi szynami: 68 mm

• Samoczyszczące

Obsługa/sterowanie

• 7 calowy kolorowy ekran Touch

• Programowalne, elektroniczne sterowanie Touch

• System operacyjny oparty na Androidzie

• Wielojęzyczne menu

• Obsługa sieci Wlan

• Funkcja chmury według producenta

• 10 Programy można tworzyć za pomocą 10 kroki gotowania mogą być zapisywane

• 9 Programowalne czasomierzy

• 10 różnych szybkości

• 10 różnych cykli gotowania dla każdego programu

• z automatyczną kontrolą temperatury rdzenia, funkcją nawilżania & parowania oraz funkcją osuszania

• Można wybrać i ustawić manualne lub automatyczne procesy gotowania

• Wyświetlacz czasu, temperatury rdzenia, temperatury w komorze do gotowania i wilgotności

• Z funkcją podgrzewania i chłodzenia

• Funkcja utrzymywania temperatury

• Regulowany wyciąg pary

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

• Gotowanie w niskiej temperaturze

Połączenie

• Moc: 11,40 kW

• Podłączenie elektryczne:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V

• To urządzenie wymaga podłączenia do wody!

Rozmiary

• Rozmiary zewnętrzne szer. x głęb. x wys: 730 mm x 849 mm x 850 mm

Zakres dostawy

• 7 x Wsporniki

• Pojemnik GN nie wchodzi w zakres dostawy

• Włącznie z czujnikiem temperatury i systemem mycia

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności