Piec konwekcyjno-parowy - Touch - 5x GN 1/1 - włącznie z zamrażarką szokową 5x GN 1/1

Design

• Parowar konwekcyjno-parowy

• Piec konwekcyjno-parowy z ogrzewaniem gorącym powietrzem i parą do zastosowania w gastronomii

• Blachy do pieczenia nie wchodzą w zakres dostawy

• Połączone działanie [Konwekcja + parowanie]

• System zasysania i odprowadzania pary

• Możliwość połączenia z innymi produktami z serii "Adam"

• Urządzenie posiada stałe podłączenie wody

• Cyfrowy ekran Touch

• Łatwe działanie panelu Touch

• Drzwi wykonane z żaroodpornego szkła

• Model stołowy

• Czujnik temperatury rdzenia & Delta T

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Szeroki zakres programów

• Wszystkie procesy są zautomatyzowane

• Podwójne drzwi szklane

• Rama wewnętrzna

• Zawias drzwi po prawej stronie / klamka drzwi po lewej stronie

• Oświetlenie LED

• Taca na kondensatory

• Wentylatory wysokoobrotowe [klein] (z odwróceniem kierunku obrotów silników)[/klein]

• Automatyczny system mycia dostępny jako wyposażenie dodatkowe

• Zamrażarka szokowa - 5x GN1/1

• Wyświetlacz cyfrowy

• Czujnik temperatury wnętrza

• Chłodzi od 100°C do -18°C w ciągu 240 minut

• Chłodzenie od 100°C do +3°C w ciągu 90 minut

• Wydajne chłodzenie konwekcyjne

• Inteligentny alarm HACCP (przedłużająca się awaria zasilania, przekroczenie cyklu chłodzenia)

• Łatwy montaż akcesoriów

• Nowoczesny design o zoptymalizowanej zawartości użytkowej

Piec konwekcyjno-parowy z komorą gotowania

• Zaokrąglona komora gotowania

• Odległość między blachami do pieczenia:65 mm

• Maksymalna temperatura: 270 °C

• Gotowanie na parze z zakresem temperatur od 70 °C do 130 °C

• Optymalne rozchodzenie ciepła

• Silnik ze sterowaniem

• dla 5 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

Obsługa/sterowanie piecem konwekcyjno-parowym

• Przyszłościowy panel sterowania

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

• Pamięć danych systemu HACCP

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Chłodzenie zamrażarki szokowej

• Automatyczne odszranianie i odparowywanie kondensatu

• Czynnik chłodniczy: R452 ,CFC - wolny

• Zakres temperatura: Maks. -18 °C

• Chłodzenie konwekcyjne

• Urządzenia nie wolno umieszczać w bezpośrednim sąsiedztwie kuchenek.

• Maksymalna temperatura otoczenia 38 °C

Jakość

• Obudowa wykonana z wysokiej jakości Stal nierdzewna AISI 304

• Uchwyt wykonany z włókna węglowego

• Długi okres serwisowania

Rozmiary

• Rozmiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 900 mm x 1.010 mm x 1.575 mm

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności

Uwaga

• Dostawa bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę