Piec konwekcyjno-parowy – cyfrowy – 5x GN 1/1 – wraz z systemem myjącym i czujnikiem temperatury

Zalety produktu

• Książka kucharska online - Dziesiątki dostępnych przepisów i programów gotowania, z których część jest już zapisana w piekarniku

• Automatyczna kontrola komina - Równowaga między parą a suchością w komorze jest kontrolowana automatycznie

• Pamięć danych systemu HACCP - Wszystkie procesy w piecu są stale monitorowane i rejestrowane.

• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji niezawierającej formaldehydu

• Otwierana szyba wewnętrzna dla łatwego czyszczenia

Wykonanie

• Piec konwekcyjno-parowy z ogrzewaniem gorącym powietrzem i parą do zastosowania w gastronomii

• Połączone działanie [Konwekcja + parowanie]

• Możliwość połączenia z innymi produktami z serii "Adam"

• Model stołowy

• Zawias drzwi po prawej stronie / klamka drzwi po lewej stronie

• Wyświetlacz cyfrowy

• System zasysania i odprowadzania pary

• Z funkcją podgrzewania i chłodzenia

• Czujnik temperatury rdzenia & Delta T

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Wszystkie procesy są zautomatyzowane

• Taca na kondensatory

• Łatwe czyszczenie dzięki zaokrąglonym narożnikom w komorze gotowania

• Oświetlenie LED

• Wentylator o wysokiej prędkości z regulowaną wentylacją, 5 poziomy prędkości i automatyczna zmiana kierunku obrotów silnika

• Prosty montaż akcesoriów

Jakość

• obudowa wykonana z wysokiej jakości Stal nierdzewna AISI 304

• Podwójne drzwi szklane

• Drzwi wykonane z żaroodpornego szkła

• Uchwyt wykonany z włókna węglowego

• Długi okres serwisowania

Komora gotowania

• Zaokrąglona komora gotowania

• Odległość między blachami do pieczenia:65 mm

• Gotowanie na parze z zakresem temperatur od 40 °C do 200 °C

• Optymalne rozchodzenie ciepła

• Silnik ze sterowaniem

• dla 5 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

Obsługa/sterowanie

• Przyszłościowy panel sterowania

• Szeroki zakres programów

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

• Pamięć danych systemu HACCP

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Uwaga

• To urządzenie wymaga stałego podłączenia do wody!

• Dostawa bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę

• W celu niezakłóconej pracy zalecamy regularne usuwanie kamienia z urządzenia.

• W przypadku podłączenia odkamieniacza należy pamiętać, że wkład należy zregenerować po około 1500-2000 litrach przepływającej wody. Rzeczywiste maksymalne natężenie przepływu zależy od twardości wody.

Zakres dostawy

• Rama wewnętrzna

• System mycia w zestawie

Wytyczne

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności