Piec konwekcyjno-parowy - cyfrowy - 5x GN 1/1 - z automatycznym systemem mycia

Zalety produktu

• Niebieska dioda czyszcząca - Umożliwia identyfikację uporczywych pozostałości brudu

• Książka kucharska online - Dziesiątki dostępnych przepisów i programów gotowania, z których część jest już zapisana w nowym piekarniku.

• Automatyczne zarządzanie kominem - Równowaga między parą a suchością w komorze zawsze pozostaje pod kontrolą

• Pamięć danych systemu HACCP - Wszystko, co dzieje się wewnątrz piekarnika jest stale monitorowane i rejestrowane

Design

• Piec konwekcyjno-parowy z ogrzewaniem gorącym powietrzem i parą do zastosowania w gastronomii

• Zestaw automatycznego systemu mycia składający się z ramienia myjącego, modułu sterującego, reduktora ciśnienia, zacisku i wkrętów samogwintujących

• Połączone działanie [Konwekcja + parowanie]

• System zasysania i odprowadzania pary

• Cyfrowy ekran Touch

• Czujnik temperatury rdzenia & Delta T

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Zawias drzwi po prawej stronie / klamka drzwi po lewej stronie

• Oświetlenie wewnętrzne LED

• Taca na kondensatory

• Łatwy montaż akcesoriów

• Łatwe czyszczenie dzięki zaokrąglonym narożnikom w komorze gotowania

• dla 5 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

Jakość

• Obudowa wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

• Szklane drzwi z podwójną szybą odporną na wysoką temperaturę

• Uchwyt wykonany z włókna węglowego

Komora gotowania

• Odległość między blachami do pieczenia:65 mm

• Wewnętrzny stojak do przechowywania blachy

• Maksymalna temperatura: 270 °C

• Gotowanie na parze z zakresem temperatur od 70 °C do 130 °C

• Wysokoobrotowe wentylatory z rewersem silnika do wentylacji komory gotowania

Obsługa/sterowanie

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Połączenie

• Podłączenie elektryczne: 1N/PE-3N/PE / 230V, 400V / 50 Hz/ 60 Hz

• Moc: 5,50 kW

Rozmiary

• Rozmiary zewnętrzne (Szer.xGłęb.xWys.): 715 mm x 795 mm x 675 mm

Zakres dostawy

• Piec konwekcyjno-parowy

• Czujnik temperatury rdzenia & Delta T

• Zestaw automatycznego systemu mycia

• Czujnik temperatury w zestawie

• Blachy do pieczenia nie wchodzą w zakres dostawy

Uwaga

• Zestaw systemu mycia nie jest zamontowany i wchodzi w zakres dostawy

• Dostawa bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności