Gazowy-Piec konwekcyjno-parowy - dotykowy - 20x GN 1/1 - z systemem mycia - w zestawie: Sonda rdzeniowa & Kocioł parowy & Stelaż wewnętrzny

Zalety produktu

• Wytwarzanie pary w oddzielnym kotle: Dodanie gorącej pary do procesu gotowania zamiast rozpylonej wody

• Może być zasilany gazem LPG lub NG (gaz ziemny) i konwertowany bez modyfikacji

• Zawór gazowy: Posiada elektroniczny zapłon i system bezpieczeństwa, który automatycznie odcina gaz w przypadku zgaśnięcia płomienia

• Podwójnie przeszklone, odporne na ciepło szklane drzwi zapobiegające stracie ciepła

Wykonanie

• Z termoparą bezpieczeństwa, która monitoruje płomień i automatycznie wyłącza dopływ gazu do urządzenia, gdy płomień zgaśnie.

• Gazowy piec konwekcyjno-parowy z gorącym powietrzem i parą

• Tryb kombinowany - konwekcja + para

• Nowoczesny design o zoptymalizowanej zawartości użytkowej

• System zasysania i odprowadzania pary

• Prosta obsługa i nawigacja po menu dzięki wyświetlaczowi dotykowemu

• Sonda do mięsa z 5-punktowym pomiarem (30-99 °C): Opcja gotowania ryb, całego kurczaka i mięsa za pomocą sondy do mięsa

• Zawias drzwi po prawej stronie / klamka drzwi po lewej stronie

• Dwustopniowy system blokowania i bezpieczny system blokowania drzwi

• Prosta obsługa dzięki zautomatyzowanym procesom

• Efektywny system oświetlenia halogenowego do oświetlenia kabiny

• Wstępnie zdefiniowany standardowy proces gotowania

• Przechowywanie do 90 Przepisy, włącznie z funkcją ulubionych przepisów

• Automatyczny tryb mycia z 3 programy i prysznic ręczny do mycia ręcznego w szafce

• System ostrzegania o błędach z ostrzeżeniem głosowym

Jakość

• Korpus wykonany z wysokiej jakości Stal nierdzewna AISI 304

• Uchwyt wykonany z włókna węglowego

• Długi okres serwisowania

Komora gotowania

• Specjalnie opracowana przestrzeń do gotowania, która umożliwia jednorodne gotowanie dzięki optymalnej dystrybucji ciepła

Obsługa/sterowanie

• Przyszłościowy panel sterowania

• Połączenie USB

• Import i eksport: własne programy lub nowe przepisy z sieci WEB

• Pamięć danych systemu HACCP

• Ustawianie stosunku temperatury pary do temperatury suchej

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Regeneracja / Utrzymywanie ciepła

• Odszranianie

Zakres dostawy

• Włącznie z ramą wewnętrzną i bojlerem

• Blachy do pieczenia nie wchodzą w zakres dostawy

• Czujnik temperatury w zestawie

Uwaga

• To urządzenie wymaga stałego podłączenia do wody!

• Zwracamy uwagę, że w celu zapewnienia najlepszej możliwej wydajności i optymalnego wykorzystania produktu zaleca się stosowanie systemu odprowadzania powietrza.

• Dostawa bez materiału połączeniowego - musi zostać podłączony przez specjalistę

• W celu niezakłóconej pracy zalecamy regularne usuwanie kamienia z urządzenia.

• W przypadku podłączenia odkamieniacza należy pamiętać, że wkład należy zregenerować po około 1500-2000 litrach przepływającej wody. Rzeczywiste maksymalne natężenie przepływu zależy od twardości wody.

Wytyczne

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności