Piec konwekcyjno-parowy - manualny - 11x GN 1/1

Design

• Parowar konwekcyjno-parowy

• włącznie z uchwytem: 11 x GN 1/1

• Niskie zużycie energii dzięki wysokiej jakości izolacji

• Podwójne drzwi szklane

• Wewnętrzną szybę można otworzyć w celu wyczyszczenia

• Zawias drzwi po prawej stronie / klamka drzwi po lewej stronie

• Uchwyt drzwiowy wykonany z tworzywa sztucznego

• Z tacą na kondensatory pod drzwiami

• Termostat bezpieczeństwa

• Oświetlenie halogenowe

• Śrubowe nóżki z możliwością regulacji wysokości

• Łatwy montaż akcesoriów

Jakość

• Obudowa wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304

• Zaokrąglone narożniki wewnętrzne

Komora gotowania

• Maksymalna temperatura: 270 °C

• Wytwarzanie pary poprzez kontrolowany wtrysk bezpośredni

• System parowania z 5 różne poziomy parowania0-100%

• Funkcję pary można całkowicie wyłączyć

• Silnik ze sterowaniem

• Dwukierunkowy system cyrkulacji powietrza

• dla 11 x GN 1/1 pojemnika(-ów)/blach(y)

• Odstęp między wsuwanymi szynami: 68 mm

Obsługa/sterowanie

• Manualne sterowanie wtryskiem wody

• Manualna kontrola temperatury

Opcje gotowania

• Gotowanie / pieczenie / duszenie / grillowanie

• Pieczenie

• Gotowanie na parze / osuszanie

• Odszranianie

• Gotowanie w niskiej temperaturze

Połączenie

• Moc: 15,40 kW

• Podłączenie elektryczne:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V

• To urządzenie wymaga podłączenia do wody!

Rozmiary

• Rozmiary zewnętrzne szer. x głęb. x wys: 730 mm x 855 mm x 1.130 mm

Zakres dostawy

• 11 x Wsporniki

• Pojemnik GN nie wchodzi w zakres dostawy

Wytyczne

• Produkt posiada oznaczenie CE zgodnie z przepisami

• Naturalna produkcja zgodna z wytycznymi dotyczącymi higieny i bezpieczeństwa

• Materiał zgodny z europejskimi normami dotyczącymi żywności